X HOME

Đặc điểm kẹo mè xửng gương

Cách chế biến

• Đầu tiên chúng ta rang giòn đậu phụng và mè, vì có kích thước khác nhau nên bạn nhớ rang riêng nhé.
• Tiếp theo là cho đường vào xoong thắng đường đến khi đường đông lại, có màu vàng nhạt rồi nhanh tay nhắc xuống đổ vào trong một khay có rải sẵn đậu phộng và mè thành lớp mỏng. Dùng ống lăn sao thành miếng mỏng. Công đoạn này phải thật nhanh tránh cho đường bị đông cứng.

Cách thưởng thức và bảo quản       

Cách thưởng thức

• Kẹo mè xửng gương trong như miếng gương đồng, khi ăn thì giòn giòn của đường thắng, vị ngọt thanh hòa quyện với vị béo của đậu phộng. Kẹo mè xửng gương thường được thưởng thức với nước trà hoặc nước chè xanh là đúng vị.

Bảo quản

• Nên bảo quản kẹo mè xửng gương trong túi nilon kín gió, để nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.