X HOME

Măng ớt Lạng Sơn cũng đơn giản với những nguyên liệu chính là măng tươi, ớt, tỏi và gia vị kèm như muối, giấm gạo, đường. Nhưng với một bí quyết nào đó mà người dân Lạng Sơn tạo nên món măng ngâm tỏi ớt vô cùng ngon.

Quy trình chế biến

Nguyên liệu

• Măng tươi: 1kg
• Tỏi: 100g
• Ớt: 100g
• Giấm gạo: 300ml
• Muối: 100g
• Đường: 100g

Cách làm măng ớt

• Đầu tiên là xử lý măng tươi và ớt. Măng tươi bóc vỏ, rửa sạch để ráo nước rồi xắt ra thành những miếng mỏng hoặc thái thành những sợi dài. Khi làm xong thì cho măng vào nồi nước đang sôi luộc sơ qua để măng không bị đắng và chát.
• Ớt thì đập dập sơ nếu là ớt chuông thì thái thành những miếng vừa phải.
• Tỏi bóc sạch vỏ rồi thái lát.
• Pha nước ngâm măng ớt theo công thức: 1 thìa muối + 2 thìa đường + 300ml dấm gạo.
• Cho măng, ớt, tỏi vào hũ thủy tinh sạch rồi cho nước ngâm vào ngâm. Khoảng một tuần sau thì món măng ớt đã chua, có thể đưa ra thưởng thức.

Cách thưởng thức và bảo quản

• Măng ớt Lạng Sơn rất ngon thường ăn kèm với bún, mỳ hay nấu canh chua đều rất ngon.
• Sản phẩm cần đóng kín lại sau khi lấy sử dụng. Để sản phẩm lâu hỏng thì nên thay nước cho măng 2 ngày một lần để đảm bảo măng không bị úng.

Măng ớt Lạng Sơn là một trong những đặc sản Lạng Sơn ngon, đầy dân dã, thân thuộc với mọi người. Nhanh tay đến với Mẹo vặt X Home để có được những hũ măng chua ngon nhất để thưởng thức và làm quà mà không phải mất công chọn lựa nguyên liệu hay làm món ngon này nhé! Thiên đường mua sắm đặc sản Việt Nam sẽ gợi ý cho bạn những đặc sản miền Bắc ngon nhất, chất lượng nhất nhé.

Phương Mai