Canh cua là món ăn phổ biến của mọi gia đình khi mùa hè đến, canh cua không chỉ dễ ăn mà còn có tính mát, vị ngọt và mùi thơm hấp dẫn. Bữa cơm ngày hè mà có bát canh cua thì ngon hơn bao giờ hết. Nhưng để có bí quyết nấu canh cua ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Vì vậy mình xin chia sẻ với các bạn trong chuyên mục mẹo vặt nấu ăn ngon để chúng mình cùng học cách đảm đang nhé!
Bí quyết nấu canh cua ngon nhất cho ngày hè
Nguyên liệu cần có khi nấu canh cua
- Cua đồng 3 lạng
- Rau mồng tơi, rau đay mỗi thứ 1 bó
- Nước sạch
- Gia vị các loại
Cách nấu canh cua ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Rau đay, rau mồng tơi và mướp rửa sạch và thái miếng vừa ăn đối với mướp, còn rau thì thái nhỏ tùy ý người ăn. Không nên thái rau trước khi rửa bởi làm như thế sẽ làm mất vị ngọt của rau đồng thời làm mất những vitamin quan trọng có trong rau.
Cua rửa sạch bóc mai và thân riêng ra. Sau đó gạt gạch cua vào riêng một bát để lát xào trước khi cho nước vào đun, còn thân cua cho vào máy xay nhuyễn trước khi lọc. Cho khoảng 1 bát nước rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Sau khi xay cua nhuyễn dùng lọc thực phẩm để lọc cho hết bã đi. Ban đầu lọc ít nước sau đó cho thêm nước vào khuấy cho khi nào nước lọc trong dần đi là được. Làm như vậy ta sẽ tận dụng được phần thịt cua còn lẫn trong phần bã đó.
Tiến hành nấu canh cua
Ban đầu: Cho gạch cua vào chảo, phi mỡ vàng lên rồi xào gạch cua với mỡ cho thơm lên, rồi sau đó đổ nước đã lọc vào đun, đun lửa vừa phải cho sôi từ từ. Bạn nhớ không bật lửa quá to canh cua dễ bị trào.
Tiếp theo: Khi canh cua sôi lên, gạch cua sẽ dồn vào thành mảng khối, cho rau khéo léo nhẹ nhàng vào nồi canh rồi đun cho sôi trở lại. Nên nhớ là quá trình đun này không được dùng đũa khoắng lên sẽ làm gạch cua tan ra mất, không ngon. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, khi canh cua bắt đầu lăn tăn thì cho mướp vào, sôi trở lại là bắc ra luôn. Mướp cho vào cuối cùng vì mướp đun lâu sẽ bị nát, không ngon nữa. Vì vậy chỉ cần đun sôi lên là tắt bếp rồi thưởng thức được luôn.
Thưởng thức canh cua
Món canh cua ăn nóng hoặc nguội đều ngon, ăn cùng với cà pháo muối chua thì ngon tuyệt cú mèo. Canh cua không chỉ ngon mà lại rất bổ dưỡng nữa. Yêu cầu canh cua ngon phải còn gạch, nước canh trong veo và vị ngọt đậm đà.
Xem thêm:
- Mẹo nấu cơm ngon bằng lò vi sóng
- Mẹo sử dụng mắm khi nấu ăn đúng cách
- Mẹo nấu các món xào ngon cơ bản mà bạn nên biết
Như vậy với bí quyết nấu canh cua ngon nhất cho ngày hè này đã giúp bạn an tâm hơn khi nấu canh cua rồi chứ? Món canh cua ngon lành và bổ dưỡng sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy ngon miệng hơn trong bữa cơm ngày hè. Không chỉ là món canh cua, những món canh trong ngày hè đều trở nên quan trọng bởi nó sẽ làm bạn không cảm thấy nóng nực nữa. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon và hấp dẫn.
Bài viết liên quan
- Mẹo chọn dưa bở thơm ngon, ngọt mát chuẩn nhất
- Mẹo làm sữa chua nha đam ngon, đảm bảo thành công
- Cách làm sữa chua ngon chuẩn nhất cực dễ tại nhà
- Mẹo bóc bưởi nhanh và đẹp mắt nhất cực đơn giản
- Những món ăn từ quả mướp siêu ngon và dễ nấu
- Mách bạn cách chọn ghẹ ngon, chắc thịt chuẩn nhất
- Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn cho gia đình khỏi lo nghĩ món
- Những món thạch ngon, mát bổ cho ngày hè nóng bức
- Những món canh ngon, mát bổ cho mùa hè nóng nực
- Điểm mặt những món ăn ngon mùa hè cực hấp dẫn
Bình luận