X HOME

Cách làm mắm tép

Nguyên liệu

• 1 kg tép tươi
• 2 muỗng canh muối
• Thính (được làm bằng gạo rang vàng rồi xay thành bột)
• 1 muỗng canh rượu trắng

Cách chế biến

• Tép đã được làm sạch cho vào cối giã nhuyễn, vừa giã vừa cho ít muối vào.
• Hũ đựng mắm phải sạch, lau khô, cứ một lớp tép là rải một lớp thính làm như vậy cho đến khi hết.
• Đậy chặt nắp hũ đưa ra phơi ngoài nắng to để mắm nhanh chín
• Ủ mắm khoảng một tuần thì mở ra trộn đều mắm rồi đậy thật chặt.
• Phơi mắm khoảng 15 ngày thì mắm chín (tùy nhiệt độ mà kết quả khác nhau). Mắm chín có màu đỏ tươi, mở nắp thì có mùi thơm quyến rũ.

Cách sử dụng và bảo quản

Cách sử dụng

Cách bảo quản

• Khi lấy mắm tép nên đảm bảo dụng cụ sạch, lấy xong lau bề ngoài và mép hũ vì khi lấy có thể mắm rơi ra.
• Mắm tép để càng lâu ăn càng ngon vì thế bạn bảo quản mắm tốt để sử dụng được lâu hơn nhé!