X HOME

"Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc" đã quá quen thuộc với người dân nơi đây khi nhắc đến đặc sản Bến Tre.

 Bánh tráng Mỹ Lồng không hề ngọt như bánh tráng sữa, càng không dẻo dai như bánh tráng xoài Nha Trang, càng không giống như bánh tráng dừa Tam Quan, bánh tráng Đại Lộc,... tuy nhiên cái hương vị riêng không hề lẫn đi đâu được của nó vẫn được lòng, mê hoặc biết bao thực khách khi nếm thử bởi cái bùi bùi, thoang thoảng hương dừa, gạo trong một chiếc bánh hòa hợp với nhau tạo thành hương quê rất đỗi gần gũi.

Người dân Mỹ Lồng - Giồng Trôm - Bến Tre nói rằng: "nghề truyền thống mấy ai biết nó có từ khi nào, chỉ biết vừa mới chập chững biết đi đã… vấp phải những chồng bánh tráng trong nhà, lớn lên thì nối nghiệp, nghề sinh nghề là vậy" cho thấy việc làm bánh tráng gắn liền với người dân nơi đây đã rất lâu đời, chiếc bánh chứa đựng cả tình cảm, tâm huyết của người dân xứ dừa được truyền từ đời này sang đời khác.

Cách làm bánh tráng Mỹ Lồng:

• Có thể nói làm nên được chiếc bánh tráng Mỹ Lồng thì người làm bánh cũng là một nghệ nhân. Tất cả khâu làm bánh, từ lúc chọn nguyên liệu cho đến chế biến đều đòi hỏi người làm phải tỷ mỷ trong từng chi tiết.
• Gạo làm bánh phải là loại gạo sỏi từ một giống lúa đặc biệt ở Trà Vinh, gạo sỏi chịu được sự khắc nghiệt của thời tiết khô hạn nên khi xay làm bánh thì bánh mới không bị gãy hay bị co khi đem phơi nắng.
• Dừa phải là dừa ở xứ Mỹ Lồng - Bến Tre mới cho được hương thơm đúng điệu bởi dừa nơi đây rất ngọt, thịt cơm dừa đặc, nhiều chất béo.
• Gạo vo kĩ, xay nhuyễn. Dừa tách nước qua một bên, phần cùi xay nhỏ và vắt lấy nước cốt. Pha hỗn hợp gạo và nước cốt dừa cùng đường, muối, mè theo tỷ lệ thích hợp.
• Tiếp đến sẽ tráng bánh, lò tráng bánh phía dưới là nồi nước to, phía trên căng một lớp vải dày nhưng mịn. Múc hỗn hợp ở trên đổ từng vá lên tấm vải ấy, cán mỏng đều khắp một lượt, bánh vừa trở mình trong vắt là cho ra ống tre đem phơi ngay.
• Khâu phơi bánh cũng cần để ý đến thời tiết, nắng nhiều quá bánh sẽ bị giòn, dễ vỡ, ít nắng thì bánh sẽ bị chai.

Chế biến thưởng thức và bảo quản bánh tráng Mỹ Lồng:

• Nướng bánh tráng Mỹ Lồng trên bếp than hồng thì mới mang đến hương vị thơm ngon nhất so với nướng bánh bằng gas hay lò nướng. Người nướng cần lật bánh đều và nhanh bởi bánh nhanh chín, nhanh vàng.
• Bánh tráng Mỹ Lồng là một món ăn chơi cũng có thể sử dụng ăn kèm cũng các món khác, chấm cùng tương hay đơn giản hơn là dùng nhúng nước để cuốn ăn kèm cùng thịt luộc,...
• Bánh tráng Mỹ Lồng bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.

Với vị ngọt béo thơm thoang thoảng hương sữa dừa đặc trưng của Bến Tre sẽ vô cùng quyến rũ, người thực khách sẽ khó lòng cưỡng lại hương vị đầy mê hoặc của món đặc sản miền Tây sông nước này. Đây cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo dùng làm quà mang về cho người thân khi bạn dừng chân đến xứ dừa. Giờ đây chính sách giao hàng tận nơi của Mẹo vặt X Home sẽ góp phần xóa bỏ rào cản địa lý giữa bạn và đặc sản vùng miền. Chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách khi đến với THIÊN ĐƯỜNG MUA SẮM ĐẶC SẢN. Hân hạnh được phục vụ quý khách!

TN